老话说的好“立夏养好心，无病一身轻”， 进入夏季， 一定要注意养护心气。 “五色入五脏，红色入心”， 夏季就要多吃一些红色的食物，能补血养心，安养心神。 还可以减脂、瘦身、补充维生素，还可以延缓衰老， 健康过夏天，大家别忘了吃哦！

一、西红柿——西红柿鸡蛋汤

西红柿维生素C含量高，番茄红素具有抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基，能够预防心血管疾病的发生。

1、去皮西红柿切成丁、切点香菇丝，姜末，葱花，香菜段。锅中油热下葱姜炒出香后加一把虾仁炒香。然后倒入西红柿炒出汁水，再下入香菇，适量清水，大火烧开。

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2、准备两个鸡蛋，打入碗中搅匀，烧开后加入水淀粉勾芡，把汤汁搁置浓稠顺滑。然后，倒入鸡蛋液凝固后，轻轻推动，调味加入适量胡椒粉，香醋，芝麻香油，香菜搅匀就可以了。

二、胡萝卜——粉蒸胡萝卜

胡萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。纤维素还能促进胃肠道的蠕动，促进排便。

1、胡萝卜擦细丝，喷上一些食用油油，搅拌均匀。加入两勺小麦淀粉，抓拌均匀，然后铺入蒸屉中，锅中水上气后，蒸一分钟后取出倒入盆中，将它抖散，然后再加入一勺小麦淀粉，再一次翻拌均匀，然后均匀铺入蒸屉中，再蒸上五分钟。

准备一些蒜末，青椒碎，葱花，香菜碎。将蒸好的胡萝卜取出，倒入盆中，趁热散开，然后加入食盐，将切好的小料放在里面，然后下手拌均匀，就可以了。粉蒸胡萝卜就做好了。

三、苋菜——凉拌苋菜

苋菜含有丰富的营养元素和膳食纤维，常吃能增加身体肠胃的消化功能。

1、苋菜清洗两遍，控干水分备用。两个皮蛋焯一下水，改刀切小块，另起把水烧开，加入适量的盐和食用油，下入苋菜焯水，然后捞出，控干水分，装入盘中，加入皮蛋。

2、碗中加入适量的蒜末，葱花，香菜末，一勺剁辣椒，两勺生抽，蒸鱼豉油，两勺陈醋，适量的油泼辣椒，香油提香，少许的盐，鸡精，白糖，熟芝麻，然后搅拌均匀，淋入苋菜和皮蛋上面拌均匀，凉拌苋菜就做好了。

四、红枣——糯米枣

红枣有\"天然维生素丸\"的美誉，具有补中益气、养血安神的作用，维生素含量非常高，它具有很强的滋阴补血的作用。

1、红枣冲洗干净，用小刀切开一侧，取出里面的果核，去壳后备用。

2、150克的糯米粉，温水少量多次的加入，搅拌成颗粒状，再下手揉表面光滑的面团就行了。再分成大小均匀的四个面积，再把面团揉搓成条，再切成大小均匀的小剂子。再揉成小圆球，再将小圆球塞入去核后的红枣中，将糯米剂子夹在红枣中间压紧时。

3、全部做好以后。将糯米剂子的一面朝上，放入蒸锅中，大火上气后蒸15分钟。蒸好后摆入盘中。

五、红豆——红豆粥

1、准备适量的红豆、芸豆、红枣、花生、红米、糯米、黑米、枸杞，将准备好的食材倒入清水中清洗一遍，把食材倒入砂锅内，加适量的温水，盖上盖子，煮2小时。

2、每天喝上一碗粥，让你一天都能元气满满。健康又营养。

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