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为进一步提升学校食品安全管理能力和水平，督促学校全面落实食品安全主体责任，5月12日，泸州市市场监督管理局在泸州市职业技术学院集中开展食品安全专项培训，全市80余所中小学校分管校长和各区县教育局分管负责同志共计110余人参加。

此次培训结合日常监管和执法办案等相关案例，从食堂规范化管理、食堂注意事项、如何预防食物中毒、如何落实主体责任、食源性疾病的应急处理、贯彻落实《反食品浪费法》等方面进行宣讲。

要求学校落实落细“两个责任”，压紧压实食品安全主体责任。

建立健全食品安全管理制度和责任体系，规范实施“日管控、周排查、月调度”的工作机制。

严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，加强对索证索票、过程控制、清洗消毒、食品留样等关键环节管理。

开展厉行节约和制止餐饮浪费的宣传教育，培养学校师生珍惜粮食的良好习惯，使“节约光荣、浪费可耻”的消费理念深入人心。

下一步，泸州市市场监督管理局将持续开展校园食品安全治理行动，不断加大对校园食品安全的监管力度，严格落实食品安全“四个最严”要求，坚决守护全市广大师生“舌尖上的安全”。（泸州市场监管）

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮

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