答；牛肉和牛腩可以放在一起做吗〔可以〕

食材：牛肉1块，牛腩一块，西红柿2个

配料：葱，姜，干辣椒，八角，香叶，桂皮，土豆

(资料图)

调味：料酒，生抽，盐，胡椒粉，白糖，

具体步骤：

1、先将牛肉和牛腩洗净，切成块，切点葱，再切点姜，再切点葱段姜丝，再放入干辣椒，再放一个八角香叶，一小块桂皮备用

2、锅中加水，将牛肉凉水下锅，放入葱段，姜片，再放点料酒去腥，先大火烧开

3、将土豆削皮，切成滚刀块，放入碗中，加入清水，防止氧化变黑；西红柿切一下备用

4、烧开之后，撇去表面的浮沫，再继续焯水1分钟，将牛肉和牛腩块捞出来，放入凉水中，洗一下表面杂质，然后将牛肉和牛腩捞出控水

5、锅中倒油，油热之后放牛肉和牛腩煸炒出水分，然后放入葱、姜、干辣椒，桂皮、香叶，还有八角

6、炒香之后放入一半西红柿，也可以放番茄酱，炒出汤汁之后放入清水，一次放入足量的清水，

7、放点生抽、料酒、少量老抽，大火烧开，再转中火炖40分钟，牛肉炖查不多之后放入西红柿，放入一勺盐调味，胡椒粉，少量白糖，放入土豆块，再炖煮十几分钟就可以了

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